Garanzia di qualità ottimizzata grazie al monitoraggio digitale del processo con PPR e Legendary
Latticini
Nella maggior parte dei caseifici di grado "A", l'Assicurazione Qualità (AQ) deve raccogliere, esaminare, approvare e conservare i registri cartacei per conformarsi all'Ordinanza sul Latte Pastorizzato (PMO). Tutti questi passaggi manuali richiedono di solito tempo e sforzi considerevoli da parte di tutte le funzioni - operatori, supervisori e AQ - per soddisfare tutti i requisiti. Il nuovo
Registratore di processi senza carta (PPR)
con
Leggendario
Il software cloud offre una soluzione digitale per rendere questi processi più efficienti, pur rimanendo conformi al PMO. Scoprite come i responsabili QA di un caseificio e di un'azienda casearia hanno valutato la trasformazione digitale con PPR e Legendary™ dopo aver effettuato test intensivi nel loro ambiente di produzione.
Opuscolo applicativo:
Cliente
Testimonianze
- "Il risparmio di tempo per operatori, supervisori e QA è notevole".
- "I guasti meccanici dei bracci della penna, dei motori e i problemi con le cartucce d'inchiostro che interrompono la registrazione dei processi sono ormai un ricordo del passato".
- "Non è più necessario conservare scaffali pieni di carta e se un auditor richiede i grafici di un processo o di una data specifica, possono essere recuperati in pochi secondi".
- "Abbiamo fatto funzionare questo prodotto rapidamente".
Vantaggi del sistema
- Creare record digitali pronti per l'audit che soddisfino i requisiti interni e del PMO
- Flusso di lavoro semplificato per l'annotazione e l'approvazione sia per il PPR on-premise che per il software Legendary™ basato su cloud.
- Il team operativo può aggiungere rapidamente e facilmente annotazioni digitali coerenti e di facile lettura.
- I supervisori, il team qualità e il PCQI possono utilizzare il software Legendary™ per rivedere in remoto i record, richiedere note aggiuntive agli operatori e approvare i record.
Dettaglio applicazione
Nella maggior parte dei caseifici di grado "A", l'Assicurazione Qualità (AQ) deve raccogliere, esaminare, approvare e conservare i registri cartacei per conformarsi all'Ordinanza sul Latte Pastorizzato (PMO). Tutti questi passaggi manuali richiedono tempo e sforzi considerevoli da parte di tutte le funzioni - operatori, supervisori e AQ - per soddisfare tutti i requisiti. Il nuovo Paperless Process Recorder (PPR) con il software cloud Legendary™ offre una soluzione digitale per rendere questi processi più efficienti, pur rimanendo conformi alla PMO. Scoprite come i responsabili dell'AQ di uno stabilimento lattiero-caseario e di un caseificio hanno valutato la trasformazione digitale con PPR e Legendary™ dopo aver effettuato test intensivi nel loro ambiente di produzione.
Applicazione 1: stabilimento lattiero-caseario
Questo caseificio del Kentucky, filiale di uno dei principali caseifici del mondo, è specializzato nella lavorazione e nel confezionamento di latte fluido e di prodotti a lunga conservazione. Con diversi sistemi HTST, UHT, Storks e CIP costantemente in funzione e la generazione di registri cartacei per ogni turno, l'AQ passa molto tempo a raccogliere e rivedere fino a 40 registri al giorno. In un test pilota, questo caseificio ha installato un PPR con Legendary™ per la valutazione del sistema HTST. L'AQ ha fatto un confronto diretto con la precedente soluzione cartacea e riassume l'esperienza come segue:
- "Il risparmio di tempo per operatori, supervisori e QA è notevole". Non sono più necessari passaggi manuali e il personale QA non deve attraversare lo stabilimento per raccogliere i grafici e maneggiare pile di carta.
- "Non ci sono più carte bagnate o danneggiate. Le annotazioni sono registrate digitalmente e quindi sempre facili da leggere". L'analisi dei dati è più rapida e accurata di prima, poiché la qualità dei dati è molto migliore. L'AQ non ha più bisogno di recarsi sul posto per prelevare i grafici, ma può inviare le domande agli operatori tramite Legendary™ . Gli operatori possono quindi rispondere e aggiungere ulteriori annotazioni utilizzando il display touchscreen di PPR.
- La raccolta dei dati è più affidabile e sicura."I guasti meccanici dei bracci della penna, dei motori e i problemi con le cartucce di inchiostro che interrompono la registrazione dei processi sono ormai un ricordo del passato". PPR registra i dati 24 ore su 24, 7 giorni su 7, e li rende disponibili in Legendary™ in un modo sicuro e collaudato dal settore.
- L'archiviazione è più semplice."Non è più necessario conservare scaffali pieni di carta e se un auditor richiede i grafici di un processo o di una data specifica, possono essere recuperati in pochi secondi". utilizzando il software Legendary™.
- "Il nostro personale autorizzato ha accesso ai dati da qualsiasi dispositivo mobile e da qualsiasi luogo". Ad esempio, un responsabile dell'AQ è stato in grado di visualizzare e approvare i record di processo da remoto durante un'assenza dallo stabilimento.
Applicazione 2: Caseificio
Questo caseificio di medie/grandi dimensioni, situato nell'Upstate di New York, è uno dei tanti siti di produzione di un importante gruppo internazionale. Quando il responsabile della conformità dell'assicurazione qualità ha sentito parlare delle possibilità di monitoraggio digitale del processo, ha installato un'unità come registratore ridondante nel processo di pastorizzazione HTST. Ciò ha consentito un monitoraggio parallelo per un confronto diretto tra i tradizionali grafici cartacei e la nuova soluzione digitale. Per il momento, l'obiettivo del team QA è quello di familiarizzare e valutare la nuova soluzione PPR e Legendary™. La revisione, l'approvazione e l'audit dei registri non vengono ancora effettuati regolarmente in Legendary™. Tuttavia, poiché l'unità è installata in parallelo nell'attuale processo di produzione, il responsabile QA può fornire un feedback approfondito sull'esperienza. Le prime impressioni sono molto positive:
- "L'avvio è stato molto semplice. Avere PPR configurato in modo immediato ci ha fatto risparmiare tempo". Grazie a una configurazione molto intuitiva del dispositivo, a una documentazione chiara e al supporto del team di Anderson Negele, il sistema di monitoraggio è stato installato molto facilmente.
- "Abbiamo fatto funzionare questo prodotto rapidamente". Anche se i flussi di lavoro digitali richiedono un approccio diverso e un cambiamento nelle abitudini di lavoro, è stato facile per il team iniziare a operare con PPR e Legendary™. I processi digitali sono più facili e veloci da apprendere rispetto alle operazioni manuali dei registratori di grafici cartacei, le annotazioni sono più facili da leggere rispetto alle note scritte a mano sui grafici cartacei, quindi tutti i cambiamenti sono stati solo in meglio per l'intero team.
- Poco dopo l'installazione si è verificato un incidente all'impianto, e"Il sistema si è già ripagato da solo". Il team AQ ha riscontrato una lacuna nel grafico con la registrazione cartacea. In seguito a questo evento, l'AQ ha fornito all'ispettore statale la registrazione Legendary™ per lo stesso periodo di tempo, come prova che la temperatura dell'HTST era ancora superiore al setpoint durante questo evento."Questo ci ha permesso di evitare un potenziale richiamo"..
Prodotti utilizzati in queste applicazioni: Registratore di processo senza carta PPR
Registratore di processi senza carta (PPR)
è un sistema di registrazione digitale conforme a PMO che può essere utilizzato nella pastorizzazione di grado "A", nel CIP, nel COP, nel monitoraggio di sili crudi e sterili e in generale in tutte le applicazioni che richiedono il monitoraggio di parametri di processo come temperatura, flusso, pressione, livello, conducibilità, torbidità ecc.
Prodotti utilizzati in queste applicazioni: Legendary™
Leggendario
è un software basato su cloud che archivia in modo sicuro i record di tutti i PPR di un impianto in un'unica posizione. Consente alle persone autorizzate di accedere, rivedere e approvare comodamente tali registri in remoto dalla scrivania dell'ufficio o da qualsiasi altra postazione, utilizzando qualsiasi dispositivo abilitato al web, rispettando al contempo la conformità PMO.
Caratteristiche del sistema
- Display touchscreen da 10 pollici
- Preconfigurare le informazioni del sistema, come l'elenco degli operatori, i tipi di prodotto, l'elenco dei serbatoi o dei silo, ecc.
- Creare e selezionare dall'elenco delle annotazioni comuni
- Scorrere tutti i trend storici nella visualizzazione locale della PPR
- Archiviazione interna ridondante per dati (fino a 7 anni) e grafici (ultimi 100 giorni)
- Archiviazione cloud illimitata sia per i dati che per i grafici
- Crittografia dei dati durante la trasmissione ai server di backup, per evitare l'intercettazione o la falsificazione dei record.
- Custodia NEMA 4X
