Migliorare l'efficienza della lavorazione dei prodotti lattiero-caseari: Il torbidimetro ITM-51 sostituisce il tradizionale controllo del grasso in laboratorio
Latticini
In questo caseificio si producono e si riempiono prodotti lattiero-caseari con diversi contenuti di grassi. Per garantire che il prodotto corretto venga inserito nelle confezioni di vendita, ogni lotto veniva sottoposto a un test di laboratorio per determinarne il contenuto di grassi. Il tempo necessario per i test di laboratorio e i danni in caso di un prodotto riempito in modo errato erano considerevoli. Questa situazione è stata superata grazie a un turbidimetro ITM-51. Poiché questo reagisce in modo sensibile ai diversi contenuti di grasso nel prodotto, il controllo di qualità può ora essere effettuato automaticamente tramite un'applicazione in linea nel processo stesso.
Opuscolo applicativo:
Cliente
Vantaggi nell'applicazione
" Misura della torbidità con funzione completamente automatica: Il campionamento manuale e i test di laboratorio possono essere completamente sostituiti da un ITM-51. "Allarme di errore in tempo reale: In caso di contenuto di grasso errato, il sensore di torbidità emette un segnale di allarme entro < 1 secondo, in modo da interrompere immediatamente il processo di riempimento.
Dettaglio applicazione
L'applicazione
Come in molti caseifici, il grasso viene estratto dal latte in una prima fase di lavorazione e successivamente aggiunto in lotti specifici per ogni prodotto finale. In questo modo, dal latte crudo si possono ottenere vari prodotti lattiero-caseari con diversi contenuti di grassi. I singoli lotti vengono poi riempiti in confezioni specifiche sulle quali è indicato il contenuto di grassi. Per evitare che prodotti non corretti entrino nelle confezioni, all'inizio di ogni processo di riempimento veniva prelevato un campione che veniva analizzato in laboratorio. Questo passaggio aggiuntivo richiedeva molto tempo per il personale operativo. Per risparmiare tempo, il processo di riempimento veniva continuato nel frattempo. Se nell'analisi di laboratorio veniva rilevato un valore difettoso, il lotto già riempito doveva essere completamente smaltito, con conseguenti danni alla produzione e relativi costi.
La soluzione Anderson Negele
Il turbidimetro ITM-51 è in grado di misurare non solo la torbidità relativa di un prodotto, ma anche il contenuto di grasso nel latte. Per ogni prodotto, è possibile programmare sul sensore stesso una preimpostazione dei valori di torbidità in corrispondenza dei quali deve essere emesso un segnale di allarme. A tal fine, viene prelevato un campione e il laboratorio Il valore determinato viene utilizzato come setpoint. Come mostra il diagramma sottostante, i valori di %TU di latte con diversi contenuti di grasso differiscono in modo significativo, per cui la misura della torbidità può raggiungere un'affidabilità praticamente del 100% per questo controllo di qualità. La misurazione in linea elimina completamente la necessità di campionamenti e analisi di laboratorio, nonché i tempi e i costi necessari. Inoltre, l'ITM-51 emette un segnale di allarme in tempo reale, grazie al suo tempo di risposta estremamente breve di soli 0,75 secondi. Ciò significa che è possibile interrompere il riempimento senza perdite di tempo ed evitare la perdita di prodotto precedentemente riempito in modo errato. L'ITM-51 è a filo frontale e può essere facilmente integrato negli skid esistenti in modo rapido ed economico utilizzando un morsetto igienico o una connessione al processo a vite.
Prodotti utilizzati
Sensore di torbidità ITM-51 Sensori di torbidità Controllo CIP IO-Link Analisi di processo